UN SAPORE UNICO E NATURALE
DELLA VALCHIAVENNA
#1 ACCURATA SELEZIONE
La Slinzega è un taglio pregiato di carne bovina italiana da animali allevati allo stato brado.
#2 SALAGIONE ARTIGIANALE
La Slinzega è cosparsa di una miscela segreta di sale, pepe ed erbe di montagna.
Massaggiata più volte al giorno, per il giusto assorbimento di tutti gli aromi.
#3 STAGIONATURA NEI CROTTI
Con la ventilazione simulata dei Crotti della Valchiavenna, il Sorèl, la Slinzega si asciuga e stagiona per oltre 4 settimane assumendo un colore brunito oltre la tipica fioritura, sinonimo di prodotto unico, naturale e di eccellenza.
La Slinzega è perfetta da gustare al coltello prima dei pasti oppure per concludere nel migliore dei modi le serate in compagnia.
Un pezzo di carne consistente, allungata e irregolare, dai sapori forti e decisi, il cui peso varia tra i 600 e gli 800 g.
Per conservare al meglio la Slinzega utilizziamo il metodo artigianale, antico e segreto: sale, aromi, erbe di montagna e vino.
La Slinzega è apprezzata per il suo eccellente valore proteico, la scarsissima quantità di grassi e l’elevata digeribilità.
Tanta passione e amore per un prodotto tradizionale ricco di sapori ed ideale per l'alimentazione di tutti i giorni.
BRISAOLA DEI CROTTI DI EFFEEMME
Via F. Dolzino 71- 23022 Chiavenna (SO)
T +39 338 9119063
